ラム肉餃子がなかなか美味しい

ラム肉餃子を作りました。肉汁ジュワーで香り高い餃子になって大満足。

ラムのひき肉なんてなかなか売ってないのですが、うちの近所のスーパーは常にラムを置いていてくれるので、焼肉用のものを買ってきて自宅でミンチにしました。ブレンダーのチョッパーのほう、初めて使ったわ…。

ブラウン マルチクイック ハンドブレンダー 【1台4役 : 「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」】 MQ535

泡立器も使ったことない。

程よく赤身と脂身があってよかったです。ひき肉って脂が多いので、自宅で挽くっていいかもしれません。

パクチー一把の茎と長ネギの白いところをみじん切りして加え、すりおろしニンニク、炒ったクミンシード（粉がないので…）、それから酒、醤油、塩胡椒で味をつけて捏ねて包み、テフロン加工のフライパンで焼きました。

包むのはオットも手伝ってくれました。（じゃじゃ麺と芋煮と餃子は手伝ってくれる）

もう少し焼き色がつくまで待てばよかったのだけど、つい早めに火を止めちゃう。早く食べたくなってしまうんでね。

つけダレは私は市販のごましゃぶタレを合わせました。オットは「じゃじゃ味噌で作ったふき（ばっけ）味噌」と酢を合わせたたれがお気に入り。私はこちらだとふきとパクチーの香りが競合するので、このふき味噌酢はノーマルな肉餃子に合わせたい。ふきの香りがスーっとします。

ラム餃子は結構肉汁が出るので、厚めのモチモチな皮で包むと楽しいかも。あと、肉あんがキュッと固まってしまうので、野菜を足してもう少しふんわり感を出した方がいいのか、これはこれでいいのか、迷います。

いやーラム肉って美味しいですね！今度は水餃子でもいいかも。美味しい想像が広がってしまいますなー。

実はこれは予行演習で、翌日「皮から餃子を作る会」に参加するために作ったのでした。（以下、カメラが一眼になるので画像クオリティが上がります）

肉餡は各自持ち寄り、皮はその場で打ち、みんなで包みました。大量の餃子、圧巻。

私が持っていったシソ餃子とラム餃子は焼き。

ロシアン餃子（牛肉多めの合挽きに玉ねぎとニンニクすりおろし）と、海鮮餡は水餃子で！

作ってもらったピータン豆腐が絶品。

お腹がはち切れんばかりに食べて少々飲みました。贅沢。

お題「好きな肉」

日記雑記（4/15〜21）

日々のこと。

土曜日。

朝ヨガで早起き。飲み会疲れのあった身体には目覚めの運動で気持ちよかった。でも集中力はイマイチで、ソレスタルビーイング（ガンダムダブルオー）のことばかり思い出していた。この日のランチはポタリングしながらで、富ヶ谷の「やしま」にうどん食べに行く。ほぼ１年ぶりくらいのロードバイクは少々緊張を伴う。近辺を散歩がてらあちこち回っていたら暗渠に辿り着いた。おそらく宇田川系。

暗渠と自転車で、チャリン渠。
帰宅してテレビの録画消化などしつつゴロゴロと昼寝（たまに運動するとこれだ）。夜はクラフトビールなどを軽く飲みに出掛けて、夜の桜散歩。緑道公園の開渠部分がすごい花筏になっていて昼間に来たかったなーなどと思う。

日曜日。

ぶっ通しで9時間寝てしまう。目覚めはスッキリ。軽く朝を食べてから、この日も自転車で桜ポタリングで和田堀公園。（月曜日のエントリ参照）ワンタン麺を食べてお茶して帰宅。3時間くらいの軽いポタリング。午後はガンダムダブルオーを少し見て昼寝して私は美容室へ。オットは買い物に行ってくれていて、夜は餃子。フキノトウとじゃじゃ麺の余った味噌（じゃじゃ味噌）で、フキノトウ味噌（岩手ではばっけ味噌）を作って、酢を加えて餃子のつけダレにする。これは、なかなかアリではないか。

月曜日。

新卒の研修と、スケジュールにあったものと、現状にプラスオンして行くためのミーティングが同時進行で月曜からつらい。帰りはオットと最寄り駅で待ち合わせてスーパー寄って帰宅。晩ご飯は豚キムチ。簡単なものを食べさせてるのにうまいって言ってくれるオットにマジ感謝（感謝系フォントで）。ガンダムダブルオーは一期も佳境。だんだんティエリアが良い子だということに気づいてきた。ちなみに当方ロックオン推し。

火曜日。

新卒研修、スケジュールに沿った業務、突発企画ミーティングの日々は続く。ひー。私を癒してくれるのはおやつだよ。（ダイエットどこいった）そろそろ走りたい。暗渠ランで汗をかきたい。夜は待ち合わせておすしなど食べちゃう。ご飯の支度のない日は楽だよ…。帰宅してガンダムダブルオーの一期最終回まで視聴。テンションが上がり我慢できず、誰もそんなに期待してないブログなどを書いてしまう。

水曜日。

育休が今月で終わる同僚が打ち合わせのために会社に来たのでランチ報告会。相変わらず独特の雰囲気で楽しい。復帰しちゃうとあちらは忙しくなるので実はあまり話したり出来なくなるので、土日にランチ会でもしようと話をする。夜は今度は後輩たち（と部内アダルトチーム）の女子会。新大久保の韓国料理屋さんで、そんなに飲まなかったけど、顔が痛くなるほど笑う。マウンティングと陰口が横行するような女子会に参加したことがないので、もしかしたらこれは女子会ではないのかもしれない。

カンホドンチキン678

料理はジャンクだったなー。おもしろい。

木曜日。

新卒研修最終日。しかし午後はスケジュールびっちりで、休む合間を研修に当てるなどでなかなかのバタバタぶり。連日のミーティングで「もう出涸らしです」発言が飛び出してしまうほどには疲弊。当然落ち着いて自分の業務が進まないので、疲れたってのにやや長めに残業。オットが在宅で仕事していたので、早く帰りたかったのだけど…。こういう日に限って遅くなる。混ぜ込んで作るルーローファン（カルディ）がなかなか美味しかった。おかずはインゲンの山椒炒め。四川料理屋さんで毎度食べるほどお気に入りなので再現。うーん、ちょっと炒めすぎたかな？インゲンのホクホク感が少なかったかも。YouTubeで昔のTMネットワークの映像を漁っていたらいい時間になってしまったが、楽しかった。ウツも小室も若くてかわいい。

金曜日。

前日までのめいっぱいな感じからは解放されたけど、週末の準備などでやることたくさん。結局ぜんぶ終わらなかったのよなー。仕方ない。それでも週末は週末。ログイン！オットと待ち合わせてカメラ屋さんに寄るなどして帰宅。バタバタと30分ほどかけて晩御飯。作り置きも何もないと大変…。「うちのごはん」は便利。否定される向きもあるけど、私はクックドゥやこういう合わせ調味料助かるし、クオリティを変えず毎回同じ味にできるってすごいと思う！前夜のアメトーークで中居さんに爆笑、弱ペダの録画消化、ダブルオー2話分進める。ああ、4人が揃った…！！！ロックオンまでいるの胸熱。リアルタイムで観てた人たまらなかっただろうなぁ。自家製梅酒で晩酌して金曜日が終わりました。

お題「今日の出来事」

季節感は素材

衣替えが完全に終わらなくて、入れ替え中の全シーズンの洋服が出ている状態なので、部屋の散らかりっぷりがひどいんですがこれは衣替えのせいですから！

いきなり言い訳からですが、4月になったら素材から衣替えするのがマイルールになってることに気づきました。

具体的には

「ウール（アクリル）のニットは3月まで」

と決めていて、3月31日と4月1日ってそんなに気候違う？と思うんだけど、そこはあえて区切りをつけたい。寒くても我々にはヒートテックという強い味方がいるわけで、むくむくモコモコ着込まずとも暖かくする方法はあるわけです。3月の東京だし、さすがに真冬ではないですし。なので上を軽い素材に変えても特に支障はないのですよね。コートも同じ。ウールのコートは避けます。薄手のコートにストールとかで結構しのげるものです。

季節感を伴わない格好は「野暮だ」と思ってしまうんですよねー。

職場の空調が悪く常夏かってくらい暑いので、夏物も出しちゃうんですが、さすがに半袖は早すぎるので、半袖にカーディガン一枚羽織るとかさらっとした素材の七分袖を着るとかでしのぎます。あんまり行き過ぎても野暮かなと…。

しかし一番の野暮は、マイルールにもかかわらず、職場の人をみて「もうあんなニットの季節じゃないのに…」と思ってしまったりする自分自身だったりします。うーむ。つか多分その人のことが苦手だからだと思いますが（身もふたもない）。

ちなみに今年は宅配クリーニングみたいなサービスを使ってみたいと思ってます。夏の間置いておく荷物も減るし。

↓ここというわけではないけど、この手のやつ。

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お題「マイルール」

オルフェンズの風穴を埋める

素敵生活とは程遠い趣味丸出しのエントリです。

2015年の後半から「機動戦士ガンダム 鉄血のオルフェンズ」が好きで、第2期にあたる昨年後半もガンダムといえばオルフェンズで、毎週楽しみにしていたのですが、まあ佳境になるにつれひどい展開になってきて、ラストはある程度見えていたものの、ガンダムの終わり方これで納得する！！？？と机をダンダン叩きたいエンディングでした。救いがないんですよね…。出自を超えられないで志半ばでメインキャラがほぼ死ぬって…胸糞展開も多くて、新撰組になぞらえる向きもあるけれど、幕末なら龍馬みたいな魅力的な人物や、理念のある新政府があるわけですよ。しかしオルフェンズの世界では言うなればポスト争いで、エースがヘマして左遷されて特にビジョンもなさそうなおやじ（でも慕う部下はいる）が棚ぼたで出世するようなエンディングだったので、勝つ方にももっと説得力を！！！とモヤモヤしておりました。回収されてないとこもあるしー。バエルとは！巨大モビルアーマーとは！

機動戦士ガンダム 鉄血のオルフェンズ

消化不良なので、たまりかねたオットから「ガンダム00（ダブルオー）」をNetflixで見ようと提案されました。日々少しずつ見始めて、ようやく前半（１期、25話）終わりました。

まー！おもしろい！

機動戦士ガンダム００[ダブルオー] 10th Anniversary!!
（あ、今年ちょうど10周年なんですね）

戦争や紛争根絶のために、ガンダムを使った武力介入を行うソレスタルビーイングという団体？の話なんですが、まずその設定が突っ込める。戦争根絶のために武力介入！？主人公の刹那・F・セイエイ（コードネーム）は「俺が、ガンダムだ！」とか言うしなかなかパンチが効いています。もちろんストーリーも複雑で（主に政治）おもしろい。何しろタイトルのガンダム00（ダブルオー）は、前期の最終回になってようやくでてくるのがZガンダム並みの引っ張り具合で驚いた（Zガンダムも25話あたりまでは出てこなかったはず）。すぐ、見たことのあるガンダムになぞらえて良くないんだけど、ついね…トランザムモードとか「わー！ユニコーンのデストロイモードやー！NTD発動やー！」とか思っちゃうよね…。それはガンダムは色々好きなんであるという風に解釈していただきたい。そんなわけで佳境はガンダムらしいアツい展開も楽しめた。２期への期待も大きい！まだまだ話広がる！ロックオン・ストラトス（自担）はもういないけど…。

あと中盤で一度、ストーリーを振り返るようなやりとりのある回があるのが良かったです。私のように、見ると片っ端から忘れていくタイプの人間にはありがたい。そうそう、そういう展開でしたねという復習が必要。ガンダム長いし登場人物も多いしね。名前覚えられないとかしょっちゅうですから。

日々少しずつ見ていたので、すっかり心は奪われてオルフェンズで開いた心の風穴も埋まりました。はあ、まだ２期があるなんて楽しい。（Netflixですけどね、本編は10年前に完結してるんで、うっかりウィキとかでネタバレしてしまうのが注意点です）

ところで、１期後期のOPがthe brilliant greenなんで懐かしいなーと思い、今何してるんだろと検索してみたら、ブリグリ内夫婦（めおと）以外の一人が脱退していて、めおともおっとは表に出ずトミーのプロデュースをするという活動になっていて、トミーが「俺がブリグリだ」状態になっていた。知りませんでした。アルバム聴くくらいには好きだったんだけどなあ。

RG 1/144 GN-001 ガンダムエクシア (機動戦士ガンダム00)

TERRA2001

葉桜の季節になると思い出す

今朝の東京は春の嵐でしたが、私が外に出る頃には止んでいました。少しホッとして、いつもの道を歩いていると、桜がもう葉桜になってました。

こんな時にいつも思い出すのが、俵万智の短歌。

葉桜を見にゆくならば雨上がり
私でなくてはいけない人と

10代の後半からハタチ過ぎまで俵万智に影響されて短歌を詠んでいた時期がありました…。大学ノートにね、数冊ありますよ…。中高で書いていた少女小説と合わせてスーツケースに詰めて鍵をかけてありますが、黒歴史なんでしょうかね、いやいや、かわいいものだと思っています。表現したいことがあふれていたんだしね。（笑うしかない）

恋に恋するお年頃ですよ、上記の短歌をステキだと思っていたのは。そのうち「そんなこともありましたねー」みたいになりましたが、周回して今は可愛かったじゃないか私！と言ってしまいたい。

そんなことを思い出す雨上がりの葉桜でした。

葉桜の写真がなかったので雨上がりの乙女椿。好きな花の１つです。乙女なのに、椿だから首からポロっと落ちる様が「刹那…！！」という感じがするのですが私だけですかね。

かぜのてのひら

今年最後の桜になるのかも

日曜日は天気も良かったので、桜ポタリングに出掛けました。

先週、雨の中花見をした和田堀公園へ今度は自転車で。この週末は両日とも自転車に乗れて良かったです。マイバイク写真はとりわすれましたが。和田堀公園の桜（ソメイヨシノ？）はほとんど終わっていましたが、八重桜はこれからといったところ。一本だけ７分咲きくらいの可愛い桜があったので撮影。コマツオトメという種の桜みたいです。

（PENTAX Q7 01 STANDARD PRIME）

ようやく「青空の下で桜が撮りたい」欲が満たされました。

（PENTAX Q7 01 STANDARD PRIME）

（PENTAX Q7 01 STANDARD PRIME）

（ワンちゃんかわいくて思わず…）

花びらの外側のほうがピンク色の濃い種類みたいで、そのぼかし具合がとても可愛い。

このあと、浜田山のたんたん亭でワンタン麺を食べました。やさしい！

たんたん亭 - 浜田山 | ラーメンデータベース

やさしい醤油スープの場合は、半分くらい食べたらお酢を入れるのが好きです。お酢は偉大。

お題「桜」

日記雑記（4/8〜4/14）

週一まとめて、日々のこと。

土曜日。

ゆっくり桜散歩出来るのも今日だけかもということでランチがてらカメラ持って近所の桜めぐり。（木曜日の日記参照）結局昼は煮干し出汁のラーメンになるのだけど、どこの煮干しラーメンが好きかでオットと意見が分かれる。私は中野のサイコロが好きです。夕方からキモノを着て、豊洲へ。劇団☆新感線「髑髏城の七人」を観に。観劇後はまっすぐ帰宅。

日曜日。

オットの同期チームと花見の予定が朝から雨。結局、待ち合わせ時間になっても止まず、傘をさしながら雨の中の花見。本来の意味での花見なので、それはそれで楽しめた。（月曜日の日記）

歩いているうちに雨は止み、公園の釣り堀にある食堂？でサクッとビールで喉を開け、西荻窪ハンサム食堂へ。その後、近所にあるお家にお邪魔してまた飲んで、遅くまで楽しんでしまった。オシャレでスッキリしていて素敵なお部屋だったなー（と思い出しながら自宅の床を見て反省）

月曜日。

朝はやや二日酔い気味。しかし期の初めで何かと忙しいので、なるべく集中して仕事。中途入社の仲間も増えた（といっても今まで一緒にやってた外部の人なので新鮮だけどゼロからではないのが楽）。少し長めに残業するとちょうどオットと途中駅で待ち合わせられる時間に。一緒にスーパー寄って、自宅で「ふつうごはん」。急いで作ったのでなんだか塩が多く辛く出来上がってしまって反省。使ってる調理用の塩が使いにくいので早く使い切ってしまいたい…。

火曜日。

1日会社の行事。夜は飲み会。飲みすぎました。この行事の時はいつもそうなんだ…夕方の懇親会からの流れで飲むから…長いんだ…。深夜に帰宅してソファでぶっ倒れていたらオットに救われ、かろうじて数時間ベッドで寝ることができました。

水曜日。

当然だけどひどい二日酔い。今週は肝臓を酷使しすぎなのでいい加減にしたい。オトナになったらお酒の飲み方も変わると思ってたけど、や、最近は随分飲まなくなったけど、それでも調子にのるとこれだよ。あーあ。とりあえず定時までは頑張った！お酒が抜けたら今度は眠気との戦い。夜は家でおとなしく過ごしました…。

木曜日。

あー忙しかったー…。夜は夜で今度は部署の歓迎会、しかし一昨日の泥酔と翌日の仕事を鑑みてほぼノンアル（一杯目だけシャンディガフ）で乗り切った。別に素面でも充分楽しめるのであった！前日していたネックレスの金属が合わず首も周りに赤いブツブツができており、身体に合うもの／合わないものが本当に如実に出てきたなあなどと。安くなかったけど処分するかな。プラチナのネックレス、何かのタイミングで買おう。（意外とないと困るネックレス）

金曜日。

もともと金曜日はいつもバタつくんだけど、新年度で研修（レクチャーするほう）だったりなんだりかんだりでやっぱりバタバタ。まあ、仕事してるんだから仕方ない。バタバタと週末ログインして、スーパー寄ってお腹を空かせて帰宅。今日は自宅焼肉！自宅だと食べ過ぎないでいいね、野菜も食べるし。たべながら録画消化タイム。弱ペダ（手嶋さんがんばれ）→アメトーーク（芸人ドラフト会議、毎度楽しい）、その後続きのガンダムダブルオー。どうでもいい話ではあるのだけど、オヤジの描きわけが細かいなあと思って見てる。主要人物は（おそらく高河ゆんデザインで）同じような顔なんだけど、モブとか脇役のオヤジたちがなかなかいい顔をしているのが良いところの１つであると思う。話は面白い、頭使うし、楽しんでおります。

お題「今日の出来事」