はじめてのぬか漬け

先日、ぬか漬けを始めたのですが。 ぬか床はじめました - ツーアウト満塁空振り三振kwaico.hatenablog.com 実はうまくいってなかった…というか、正しく発酵してるかよくわからなかったのです。きちんとかき混ぜたり、捨て漬けしてましたよ。 でも、ぬかがすこーし酸っぱい匂いになってきたので、そろそろつけてもいいだろ…