料理
毎年恒例、梅しごとというほどのものでもないですが、梅酒を漬けました。今年の梅酒と、その下は2015年からの分との記念撮影。(2015年の日付の曲がりっぷりがすごい)2015年はホワイトリカーで漬けたのですけど、昨年から日本酒にしています。しかも今年は…
安かったので、大根をまるっと1本買ったんですが二人暮らしだと、食べきるのはなかなか大変。それでも、カット大根の売ってるスーパーに行くのを面倒くさがり、近場の小さな八百屋さんでまるっと1本買うことを選んでしまった責任はあるのでなんとか調理して…
オットの希望によりボロネーゼを晩ご飯にすることになりました。平日なら時間と手間がかかり過ぎるので断るところですが、幸い休みでしたし、料理モチベーションも高かったので快諾しました。いつもはなんとなくこんな感じ、で作ってしまうのですがいつも「…
ラム肉餃子を作りました。肉汁ジュワーで香り高い餃子になって大満足。ラムのひき肉なんてなかなか売ってないのですが、うちの近所のスーパーは常にラムを置いていてくれるので、焼肉用のものを買ってきて自宅でミンチにしました。ブレンダーのチョッパーの…
手軽に麺線の旅、第何段かです。どんだけ麺線好きなんだって話ですけど、目の前にあったら試さざるを得ないでしょう!カルディにこんなスープがあるとオットが見つけてきました。メンセン!?麺は問わず、素麺などにかけて食べるタイプだとか。それ麺線…?あ…
こんにちは。今年もお花見に誘ってもらったので、ツマミになるおかずを持ち寄って参加。メニューは エビと枝豆のゼリー寄せ ピンチョス1 塩豚とミニトマト ピンチョス2 クリームチーズのサーモン巻きとアボカド ピンチョス3 うずら卵と鶏団子 ピンチョス4 菜…
恒例の晩ご飯まとめ。 銀ムツの味噌漬け、長芋の梅肉和え 魚介入りジェノベーゼ クリームシチュー、サラダセロリとリンゴのサラダ ネギトロ丼、厚揚げ 回鍋肉 カキフライ、シメサバ あさりの炊き込みご飯、若竹汁、厚揚げと小松菜の炒め ラムチョップ、ジャ…
こんにちは。 恒例、ご飯まとめです。完全に自分の記録のために続けているシリーズですね。 晩ごはんまとめ 煮込みハンバーグ ちらし寿司(母作) アジア風鶏炊き込みご飯(失敗メシ)、エビとセロリの塩炒め ブリのキノコバター炒め添え お刺身、俺流無限ピ…
こんにちは。ネットで流行ったレシピは気になれば試したい派です。古くは鶏ハムに始まり、豆腐ぶっかけ丼(これはよくお弁当にしてる…)、桃モッツァレラ、トマト炊き込みご飯なんかもありましたね。次にやってみたいのは鍋キューブと豆腐をレンチンするやつ…
こんにちは。2月に入ってからのご飯まとめ。 火鍋 根菜と具沢山味噌汁、厚揚げ 寄せ鍋 ジェノベーゼパスタ アジフライ 刺身、鶏つみれ鍋 焼きそば カレー(レトルト!) 鮭の粕漬け もっと作ったような気もするけど、こんなもんの気もするし。もちろん外食し…
こんにちは。つくり置きをしないことで、「アンチつくり置き」という検索にヒットしてしまう私ですよ。こんなこと書いたらまた引っかかるかもしれませんが、別にアンチではないです。大量につくり置く必要がないのと、飽きるのでやらないだけです。2人ぶんの…
こんにちは。つくり置きはしてないのですが(便利だけど飽きるので…)、前日から調理しておくことはたまにやります。お気に入りは塩豚。豚バラブロックが安い時につくります。塩を塗り込んで放置する時間がレシピによってまちまちなので、数日間のうちに調理…
こんにちは。前からあったようなのですが、先日初めて買ったカルディの火鍋の素が美味しかったです。美味しすぎて記録写真しか撮ってない。上から撮ったら何の鍋かわからんやんけー。 (手前の肉はラムと豚ロースです)www.kaldi.co.jp これすごく美味しくて…
こんにちは。すっかり忘れていたので、晩ごはんまとめです。もう日が経ってしまったので、何を作ったのかわからない日もあります…それじゃダメじゃん。11月末〜12月中旬 左上から 赤から鍋 けんちん汁? 明太さんま、漬け丼 ポークソテー ラムのカレー炒め …
こんにちは。お正月にローストビーフを作りました。今流行りの低温調理。お肉は年末にスーパーで売ってたものなのでそんなに良質ってわけじゃありません。それに上流はてなブロガーの方々が使ってるような洒落た低温調理器も持ってないので、お湯と炊飯器の…
こんにちは。3連休はクリスマスにかこつけた贅沢三昧でした。23日は、義理の両親が東京に来てうちに泊まっていく予定だったので、私の実家の母も交えての大人のクリスマスパーティー。60代と70代の親に出すのにチキンとかもなんなのでみんなで食べられる鍋に…
こんにちは。月曜日にルーロー飯食べたのに、豚バラ肉が安かったのでうっかり角煮を作ってしまいました。(卵の切り方へたくそですね)作り方はオーソドックス、ネギの青いとこ入れて下茹でしっかりめにして(その時ちょっと薄く味もつけちゃう)、さとう醤…
こんにちは。自宅で台湾飯シリーズ、第…3段?今回はレトルトのお土産を頂いてるのでそれを使いました。付け合わせには酸辣湯。以前作ったレシピがとても美味しかったので今回もチャレンジ。今回のメインはこちら。みんなが愛したお髭のマークのルーロー飯! …
こんにちは。以前、台湾のお土産で麺線の乾麺を頂いてました。台湾で食べた阿宗麺線が美味しくてまだ食べたくて仕方なくなるのですが、スープの再現に悩んでまだ手付かずだったのです。麺線の乾麺は日持ちするので台湾の土産にするのはいいかも。スープ付き…
こんにちは。更新サボってるもんだからすっかり溜まってしまいました。晩ご飯まとめ。この時期は忙しかったり、用事があったりで買ってきたもので済ませたり、写真アップするほどのご飯でなかったりして少なめです。10月上旬から下旬まで つみれ汁、ワカメの…
こんにちは。先日、ニトスキ用に鉄製のふたを見つけたので早速鉄鍋餃子にしました。kwaico.hatenablog.com とは言っても平日帰宅してから餃子の準備をしたのでは時間がかかってしまうので…冷凍餃子!しかも、ダンダダン酒場 の肉汁餃子。お店で出してるもの…
こんにちは。金曜日!あと1日がんばって働いて土日はちゃんと休むんだ。先日漬けたイクラをどーん!して漬け丼にしました。マグロの漬けと、アボカドの漬けを合わせて三種の漬け丼。マグロはパスシステムのもの、アボカドは前夜めんつゆに漬けたもの。つまり…
こんにちは。今年も6月に梅酒を漬けたのですが、まる4ヶ月経って梅も沈み、こっくりしたいい色が出たので味見してみました。kwaico.hatenablog.com 昨年のがかなり甘く出来たので今年は氷砂糖を半分にしたところ、梅の酸味が強く出てます。でもこの方が梅の…
こんにちは。まだまだ蒸し暑いし、雨ばっかり降るから実感ないけど、秋が近づいてるんですよね。てかもう秋なんですよね。秋刀魚が安くなってくると秋を感じる。うちは魚焼きグリルがついてないので、魚を焼くとコンロがギトギトになるんだけれど、その面倒…
こんにちは。恒例の晩ごはんまとめです。なぜなら相変わらず歯が痛くて週末も家にいたからなんです。新鮮なネタはもう少し後に。左上から 豚肉味噌漬け トマトソースのファルファッレ ねばねば昆布丼(パルシステム) 中華野菜炒めとしゅうまい ゴーヤチャン…
こんにちは。 恒例の晩ご飯まとめです。 7月後半。 日付順ではないですが、左上から 焼き豚、ナスとピーマンの炒め煮、ホウレンソウおひたし ぶり照り 塩豚と茹で野菜、コーン炊き込みご飯 コーンご飯、シュウマイ、から揚げ? 夏野菜カレー アジの塩焼き、…
こんにちは。 岩手の義実家からジャガイモをたくさんもらいました。(お義父さんが趣味で畑をやっています)送るけど要る?って聞かれてお願いしますといったら、段ボールにいっぱいのジャガイモが届きました。品種はキタアカリ。 ジャガイモ、好きなんです…
こんにちは。 先週末は夫さんからの強い希望により麻婆豆腐にしました。 このあいだクックドゥを使うのは手抜きか否かみたいな論争?があったのですが、今回は使わず。調味料は家にあるものだけで済みますしね。でもクックドゥとか丸美屋とかしょっちゅう便…
こんにちは。 ごはん記録と買い物記録はネタに困るとやりがちなんだけど(そうなのか!)、別にネタがないわけじゃありません。興味あることばかり書いてると街歩き・暗渠ネタばかりになるからですよ…かつてジャニーズばかりになったように。だからちゃんと…
こんにちは。 5〜6月が旬だということで探していたのですがまったく出会えなかった山椒。瓶詰めすらない。巷ではスーパーで見つけたという人がたくさんいたのに、私は山椒に出会えない。悲しんでいたら夫がデパートの地下の八百屋さんにいってみたらと助言し…