ツーアウト満塁空振り三振

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料理

2020年の梅しごと

今年は春の季節感が全くなかったので、準備が少し遅れた梅仕事。いつも6月の第一週の週末に漬けているので、今年も慌てて準備。だからベースの日本酒もいつもの苗場山だし、氷砂糖も青梅もスーパーのもの。青梅はスーパーでも少し良いものを買ったので例年に…

SNSグルメ(羊名人、白菜無限鍋、青ばん)

SNSでバズった食品をつい試しがちな我が家ですが(岩下の新生姜も岩下社長にお客様リストに追加していただいたことがきっかけ)、新生姜以外にも影響されまくっているのでまとめておきたい。 羊名人 写真日記でも書いたりしてるんですが、「羊名人」。サイゼ…

SNSグルメ(KiKi椒麻拌麺)

お友達のSNSで知ったKiKi麺、これは美味しそう!と即注文してしまって美味しかったのでそのお話を。 台湾の乾麺で、椒麻拌、葱油、小醋、山椒チリなどのタレ付きまぜ麺のようです。楽天で検索したところ4セットで1200円くらい。夫婦2食分と思えばまあいいか…

晩ごはんまとめ

最近ごはんの話をしていなかったのでお久しぶり。写真に残している日のみですが、記録として。今後は帰りも今までより遅くなる可能性があるし、簡単でヘルシーなもののレシピのストックが必要かな。そのためにTarzanの記事とかプチ糖質制限ダイエット本とか…

初ものディナー

ディナーなんて大層なもんじゃありません。ニチアサ(主に仮面ライダージオウ)のあとに朝ごはん、少しだけ片付けものをして遅い時間にジャンクなラーメン(花月嵐)、そのあと撮影散歩でもしようと思ったら雨が強くなりやむなく帰宅、昼寝、夕風呂…というグ…

よだれ鷄を自宅で食べる

ある日の食卓。ヨガの日なのでオットより帰宅が遅くなるため、ごはんの下準備をしていきます。前日に鶏ムネ肉ともやし茹でておき、当日きゅうりを刻み、ムネ肉を削ぎ切りにすればいいだけのよだれ鷄にしました。 仕上げにタレをかければ出来上がり。タレとは…

大量のすじこ問題

関東育ちの人間にとってすじこといえば、漬ける前のイクラ、ほぐす前のイクラのイメージなんだけど、東北出身のオットによれば、それはハラコで、すじこは塩漬けしたすじこなのだそうだ。私の感覚だと塩すじこですかね。結婚してから初めて食べたと思う。小…

作ってみた

創作料理のお上手なMarcoさん(id:garadanikki )のブログの中でも私が好きなのは再現料理で、どこかで食べたものを実際に再現しようと工夫されてる日記です。再現するためには何が入っているのか推測するための知識が要るし、センスも必要。最終的にそのう…

晩ごはんまとめ

最近の晩ごはんまとめです。左上から 鮭のムニエル、ツナと茹で野菜のサラダ 冷凍野菜を使ったクリームニョッキ ホッケ、白アスパラ、かぶと豚肉の炒め煮 ししゃも、芽キャベツとインゲンの炒め うな丼、アジのたたき トムヤムフォー(大量パクチートッピン…

テレビに影響されます

楽しみにしていたドラマが始まって金曜日が楽しみである。ドラマ24 きのう何食べた?|主演:西島秀俊・内野聖陽|テレビ東京きのう何食べた?(1) (モーニングコミックス)作者: よしながふみ出版社/メーカー: 講談社発売日: 2015/07/24メディア: Kindle版…

今年のお花見重

毎年、お花見に呼んでいただくので、今年もお花見重を準備していきました。4月6日の土曜日のこと。今年のお花見重。 ●牡蠣のオイル漬け ●ローストビーフピンチョス風 ・プチトマトとモッツァレラでカプレーゼ ・オリーブ ●手まり寿司 ・生ハムとチーズ ・ス…

晩ご飯まとめ(気まぐれ)

最近やってないなあと、インスタに挙げた晩ご飯まとめ。とは言っても一生懸命ご飯作っていた(作れていた)時より頻度が少なくなりました…。今年度は仕事(というか労働環境)のストレスが多かったし、拘束時間も長めだったりと、晩ご飯に割ける労力が減って…

料理担当の呪いを解きたくて読んだ本

最近、たくさん抱え込みすぎています。仕事がたてこみ、普段やらない早朝出勤なんかもし、ボディメンテナンスに通うのはサボらず、その他諸々もあり…抱え込みすぎた結果…風邪をこじらせています。ああ、まともなご飯が作れない。残業しなくてはならずオット…

ある日の食卓

台湾で自分たちのためにカラスミを買ってきたのだけど、つまみにするには塩分が控えめでまろやかなので料理に使うことにしました。日持ちも心配だったので贅沢に一腹。カラスミを大量に食べられるとすれば…パスタかな!ボッタルガ!というわけでカラスミの下…

コーヒーメーカーを変えた

我が家では長らく、オットがお友達から譲り受けた「いきなりコーヒー」という商品名のコーヒーメーカーを使っていました。まさにこれ。うちは白でしたけど。 blogs.yahoo.co.jp 焙煎からドリップまで一気にやってくれるコーヒーメーカー。さすがに焙煎はしな…

結婚記念日とフジロック

7月27日は3回目の結婚記念日でした。やっと3年、もう3年、まだまだ3年。27日は2人揃わないので、30日の夜(月曜だけど2人とも休みだった)にお祝い。特別な時に行きたいお店のお寿司を出前でお願いできたので、自宅で。 赤酢がとっても良いのです。おまかせ…

2018年の梅しごと

今年もやってきました、梅仕事の季節。ここ数年は日本酒ベースの梅酒を漬け続けています。今年のを漬ける前に、今までのものを整理。昨年は澤乃井の梅酒用を使って、結構長い間梅の実を入れていたのだけど色はここまで。きれいな琥珀色のままでした。漬かり…

白フライパンと私

以前、セラミックフライパンを買った話を書いたと思いますが…あの後、実はあんまり上手に使えてません。 kwaico.hatenablog.comどうも、最初に強火で使ってしまったようで焦げ付きができ、そこが毎回くっつくんですよね…。だからセラミックフライパンの良い…

うちのごはん(深夜の食卓編)

近頃オットの帰りが遅く、昼もろくに取れないまま帰宅が深夜なんてことも続いており、我が家のごはん担当としては悩みの種になっています。食事は身体を作るものなので、ちゃんと食べなくちゃだめじゃないですか。でも深夜に消化しにくいものを食べてもかえ…

衝動的料理、後悔はしてない

たまにですが、唐突に、また猛烈に千切りしたい、煮込みたい、炒めたい!みたいな衝動に駆られる時があるんです。ま、だいたいストレスですけど。玉ねぎ、人参、セロリをみじん切り。トマト缶もピューレ状にし、一口大の鶏もも肉をカレー粉と塩、すりおろし…

晩ご飯まとめ(1月〜2月初旬)

ひさびさにご飯まとめ。 焼きそば カレーライス 鶏団子スープ、厚揚げ 鶏レバー煮、白菜サラダ、にんじんしりしり お刺身盛り合わせ、なすとピーマンのじゃじゃ味噌炒め トマトソースのパスタ 生姜焼き定食 カレーうどん、かき揚げ天 にら玉、メロ粕漬け 今…

フライパンリニューアル2018

どうして買い替えというのは同時にやってくるのでしょうね、コスメによくあるんですけど。しかし今回はフライパンです。年末に食べ残したタラを酒蒸しにしようと思って、深めのフライパンになぜか調味料を失念してタラだけを火にかけたため、ひどい焦げが残…

恒例!晩ごはんまとめ(10月中旬〜11月初旬)

いつものやつです。 芋煮、焼き魚 キノコのペペロンチーノ(辛すぎた) ニラ玉、コールスロー、魚ステーキ ホタテ炊き込みご飯、コロッケ(買った!) あさりのお吸い物、サーモンのムニエルにホワイトソース 餃子、カリフラワーのソテー 塩豚、わかめスープ…

晩ご飯まとめ(9月半ば〜10月上旬)

恒例の晩ご飯まとめ。 マカロニグラタン、エビのケチャップ炒め 火鍋(カルディ) ロール肉、しらすおろし、キャベツおひたし ブリカマ焼き ラムの野菜炒め、豆苗の味噌汁 レタスチャーハン、大根と鶏肉の中華スープ ネギトロ&アボカド丼、おひたし、茶碗蒸…

ニトスキレシピ 焼きナポリタン風

スパゲティといえばナポリタン人気が高いですけど…昭和生まれの私、もちろん懐かしさはありますが、正直ナポリタンにそんなに思い入れがありません…。どちらかといえばミートソース派。まあそれは、「スパゲティに入った細切り玉ねぎが嫌い」(今でも)とい…

晩ご飯まとめ(8月下旬〜9月中旬)

先日も書いたけど体調崩したりしたので、ごはんがおいしく食べられるってことは幸せなことなんだなと改めて。 マグロとエンガワの刺身、小松菜のかき玉汁 夏野菜と厚揚げのカレー炒め 生姜焼き、春雨サラダ カツオの刺身、シメサバ、栃尾揚げ、キノコソテー …

ごはんまとめ(7月下旬〜8月中旬)

夏だからか、私が少々仕事モードだからか、自宅メシ頻度が減ってる…ちょっぴり反省。ただ、オットからは自炊しようが買ってきたもので済ませようが、イチから作ろうが手抜きしようが、どちらでもいいと言われています。ただし、美味しければ、という条件つき…

晩ご飯まとめのまとめ

いつからまとめのまとめをしてなかったのか分からないくらいになってしまったのですが、まとめておきます。生活の記録。最新版は3月かも…。 kwaico.hatenablog.com ★6月後半~7月上旬くらい 塩豚 アクアパッツァ的な? にんにくの芽の豚肉まき ベーコンとズ…

きゅうりが余ったら

買った食材(特に野菜)をすべて使いきれますかと聞かれたらとっても心苦しいのだけど、たまに使いきれずに傷んでしまうことがあります。主にきゅうりなんですけど。半分とか1/3使って放置してしまうことが何度か…。これはいかんと思い、余ったものは浅漬け…

低温調理はもっぱら炊飯器

週の頭に「機嫌よく過ごしたい」などと書いていたのだけど、木曜日にイライラ勃発。ネット見ても嫌な言葉ばかり見つけるし、体調も今ひとつだし、謎の腰痛がつらいし、仕事でも嫌なこと思い出して悶々としたり。幸い、人に対して発散されることがなく、表向…