2014-02-15から1日間の記事一覧

不恰好も味の…うち？

料理

ベーグルを初めて焼く。発酵時間が短いし、基本一次発酵だけだから簡単だな～と思ったけど、反省点も多い。もっちりにしたかったけど、それを通り越して重たい。この重さは発酵かな～加熱の問題かな～。精進あるのみだけど、ベーグルらしい艶はでたのでこれ…